Décor glucose

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Étape 1 : Réaliser des tuiles en glucose

Préparez sur une plaque une feuille de papier cuisson ainsi que des bandes de papier cuisson dessus.
Dans une casserole, disposez environ 50 gr de glucose et faites-le légèrement bouillir.
Versez un peu de glucose en petits tas sur les bandes de papier et mettez au four à 190°
Vous pouvez colorer les tuiles en mettant une goutte de colorant liquide dans le glucose chaud, ou si vous désirez faire des tuiles blanches et d'autres colorées, ajoutez du colorant après avoir coulé quelques tuiles blanches.

 Étape 2 : Sortie de four

Lorsque les tuiles ont formé des bulles au four et que ces dernières se stabilisent et n’éclatent plus, sortez la plaque. Puis déposez les bandes de papier avec les tuiles dans une gouttière, ou sortez-les simplement de la plaque.
Ces éléments vous serviront pour amener du volume et de la couleur.